Jean-Luc CLAMENS de la maison GAILLARD

Nous recevons ce vendredi 17 février 2012 Jean-Luc CLAMENS de la maison GAILLARD à Caussade, maison de négoce de truffes du Périgord (tuber melanosporum) depuis 1906 !
Le studio embaume la truffe fraîche ! Jean-Luc CLAMENS nous conte l’histoire de la Maison Gaillard et de la truffe et en l’écoutant, nous dégustons la Tuber melanosporum sous toutes ses formes ! Un moment unique et grandiose !

Jean-Luc est arrivé les bras chargés ! Du beurre truffé, du brie truffé, des fromages de chèvre truffés, de la truffe en lamelles, en copeaux, en clous, entière…

et toujours plus sur: http://www.questcequondeguste.com/?p=2702

 

Qu’est ce qu’on déguste!?

  • Animé par : Rémy Torroella, Pascal Olivier, Christophe Borie, Georges Bonfils
  • Diffusion : le vendredi de 17h30 à 19h (rediffusion le samedi 12h00)

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