Les Fos de fruits ou fructo-oligo-saccharides sont des fibres bénéfiques pour l’organisme. La société Nutritis souhaite extraire ces FOS de fruits des excédents de melon de la région. Un consortium regroupant de nombreux laboratoires de recherche à été créé à Moissac en Tarn et Garonne. Les recherches qui dureront de deux à cinq ans devrait permettre à Pierre Lapoujade de mettre sur le marché de l’agroalimentaire ces Fos de fruits comme il le fait déjà actuellement avec les sirops de sucre naturel extrait des fruits écarté du marché.
A qui le tour
- Animé par : Rémy Torroella et Aurélien Maury
- Diffusion : Du lundi au vendredi à 17h
